桂魚

( guì yú )

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簡介桂魚又叫鰲花魚、鱖(guì)魚，肉食性，無鱗魚類。屬于分類學中的脂科魚類，鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚，鰲花魚身體側扁，背部隆起，身體較厚；尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚。
鱖魚身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側有不規(guī)則的花黑斑點，小細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。明代醫(yī)學家李時珍將鱖魚譽為“水豚”，意指其味鮮美如河豚。另有人將其比成天上的龍肉，說明鱖魚的風味的確不凡。

桂魚別名：	鱖魚、鱉花魚、穌魚、鮮花魚、石桂魚、花鯽魚
桂魚功效：	補氣血、益脾胃
桂魚用于：	虛勞嬴瘦、脾胃虛弱、腸風便血
桂魚禁忌：	有哮喘、咯血的病人，寒濕盛者不宜食用。
桂魚適宜：	一般人群均可食用。尤適宜體質衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養(yǎng)不良之人，老幼、婦女、脾胃虛弱者。

桂魚（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量117(千卡)
維生素B2(核黃素)0.07(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素E0.87(毫克)
維生素A(視黃醇)12(微克)
蛋白質19.9(克)
膽固醇124(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)5.9(毫克)
脂肪4.2(克)
錳0.03(毫克)
銅0.1(毫克)
鉀295(毫克)
磷217(毫克)
鋅1.07(毫克)
鐵1(毫克)
鈉68.6(毫克)
鈣63(毫克)
鎂32(毫克)
硒26.5(微克)

桂魚的營養(yǎng)成分查詢：100克桂魚的熱量含量117千卡，100克桂魚的維生素B2(核黃素)含量0.07毫克，100克桂魚的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克桂魚的維生素E含量0.87毫克，100克桂魚的維生素A(視黃醇)含量12微克，100克桂魚的蛋白質含量19.9克，100克桂魚的膽固醇含量124毫克，100克桂魚的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量5.9毫克，100克桂魚的脂肪含量4.2克，100克桂魚的錳含量0.03毫克，100克桂魚的銅含量0.1毫克，100克桂魚的鉀含量295毫克，100克桂魚的磷含量217毫克，100克桂魚的鋅含量1.07毫克，100克桂魚的鐵含量1毫克，100克桂魚的鈉含量68.6毫克，100克桂魚的鈣含量63毫克，100克桂魚的鎂含量32毫克，100克桂魚的硒含量26.5微克

桂魚GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：