中國人人均吃鹽量居世界第一，全世界沒有哪個(gè)國家像中國人這樣吃這么多鹽的。

“吃鹽過多，最容易導(dǎo)致高血壓和腸胃疾病?！?/p>

人體是非常奇妙的，一般人體血液總量為4000毫升，如果一個(gè)人吃太多的鹽，血液內(nèi)的鹽分就會(huì)提高，為了平衡鹽的比例，人體組織里的水分就會(huì)滲進(jìn)血液，4000毫升的血很可能會(huì)變成4300毫升—4600亳升，血液過多就會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，并增加對(duì)血管壁的沖擊，從而慢慢導(dǎo)致高血壓。

除了會(huì)導(dǎo)致高血壓，鹽吃得過多還會(huì)破壞胃黏膜黏液層，損壞胃的屏障機(jī)能，從而引發(fā)胃病，如胃潰瘍、胃炎、胃癌等。

“豬肚為什么‘洗不干凈’?就是因?yàn)樗羞@么一層胃黏膜。要想把它洗干凈，多用點(diǎn)鹽就可以了。科學(xué)研究表明，每人每天攝入鹽量以5克為宜，一個(gè)三口之家一天就是15克，一個(gè)月450克，所以一個(gè)家庭一個(gè)月買的鹽不要超過0.5公斤，這還不包括醬油、咸菜等所含的鹽分?？傊?，要想身體健康，鹽盡量少吃一點(diǎn)?！?/p>

現(xiàn)在中國南方人，包括浙江人，每人每天吃鹽的總數(shù)已超過了10克—12克，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人體可以承受的標(biāo)準(zhǔn)。美國現(xiàn)在人均每天的食鹽量?jī)H為3.2克—4.5克，盡管如此，美國還在推行減鹽運(yùn)動(dòng)，希望把人均每天吃鹽的總量降到2.3克。