
2、煮沸半鍋水,將芹菜段倒入焯2分鐘,撈起瀝干水?dāng)倹觥?/p>
3、倒2湯匙油入鍋燒熱,倒入肉絲翻炒三十秒。
4、加4湯匙水、3湯匙醬油、2湯匙醋、1/4湯匙味精、1/2湯匙鹽、1/2湯匙白糖進(jìn)鍋,炒均勻并煮沸。
5、將火熄滅,倒入飛過(guò)水的芹菜和蒜蓉進(jìn)鍋,用鏟子炒勻就可以起鍋了。
核桃仁拌芹菜
原料芹菜300克,核桃仁50克,精鹽、味精、香油各適量。
制法
1、將芹菜去雜洗凈,切成絲,下沸水鍋中焯2分鐘后撈出,用涼水沖一下,瀝干水放盤(pán)中,加精鹽、味精、香油。
2、將核桃仁用熱水泡后剝?nèi)ケ∑?,再用開(kāi)水泡5分鐘取出,放在芹菜上,吃時(shí)拌勻即成。