中國烹飪協(xié)會西餐委員會辦公室的博先生介紹，胡蘿卜和酒不能在短時間內(nèi)同時食用，應(yīng)該至少相隔三小時以上。因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，β胡蘿卜素會跟酒精在肝臟中產(chǎn)生毒素，對肝有害。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。做菜時，胡蘿卜里也不能放酒，否則會對肝臟造成傷害。

在外企工作的王先生，需經(jīng)常應(yīng)酬，有一次陪客戶喝完酒，回家后感到口渴，隨手拿出冰箱里的胡蘿卜汁喝了些，晚上肚子就開疼了。

中國烹飪協(xié)會西餐委員會辦公室的博先生介紹，胡蘿卜和酒不能在短時間內(nèi)同時食用，應(yīng)該至少相隔三小時以上。因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，β胡蘿卜素會跟酒精在肝臟中產(chǎn)生毒素，對肝有害。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。做菜時，胡蘿卜里也不能放酒，否則會對肝臟造成傷害。