缺德面粉摻洗衣粉

若說由于缺乏科學(xué)知識(shí)，某些小販為了降低成本，反復(fù)使用煎炸油來炸油條還情有可原?？捎行┬∝湠榱耸褂蜅l更蓬松，竟然在面粉中摻人洗衣粉，這可真是喪盡天良了。據(jù)衛(wèi)生防疫部門的調(diào)查，摻假的多為個(gè)體經(jīng)營者，但這種情況非常嚴(yán)重。

洗衣粉的主要成分是烷基苯磺酸鈉（las），las屬于低毒化學(xué)物質(zhì)。從其慢性毒理作用的研究來看，基于倫理觀念和安全角度，當(dāng)然不可能直接用人體作試驗(yàn)，但動(dòng)物試驗(yàn)表明，las長期在體內(nèi)蓄積，可使小鼠精子畸形率明顯升高，睪丸組織病理形態(tài)學(xué)改變隨las劑量的增加而加重，大劑量染毒可導(dǎo)致睪丸炎癥、充血、水腫。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還證實(shí)，用一定量的las喂養(yǎng)小白鼠，發(fā)現(xiàn)小白鼠的下一代可出現(xiàn)唇腭裂、無腦等嚴(yán)重畸形。

另外，洗衣粉對(duì)肝臟等內(nèi)臟也有一定的影響。日本有研究報(bào)告，用洗衣粉洗午餐飯盒的快餐店工人，連續(xù)工作兩年后，他們的面部出現(xiàn)“蝶狀肝斑”。后來又發(fā)現(xiàn)，每天使用洗衣粉洗餐具、水果的家庭婦女中出現(xiàn)肝斑的也較多。經(jīng)進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，這是由于洗衣粉的最主要成分——las經(jīng)過皮膚或口進(jìn)入人體，損害肝細(xì)胞的線粒體，抑制幫助消化的氧化酶的活力，造成酸中毒而引起的，是肝臟受損害的表現(xiàn)。