俗話說，病從口入。事實(shí)上，有些癌癥的發(fā)生的確和飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)有著密切的關(guān)系。現(xiàn)代研究認(rèn)為，紅肉和加工肉制品與結(jié)、直腸癌是密切相關(guān)的。

長(zhǎng)期進(jìn)食紅色的肉，比如牛肉、豬肉、羊肉、動(dòng)物的內(nèi)臟等高膽固醇食物，將大大增加罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槿梭w在消化這些高膽固醇食物時(shí)，產(chǎn)生的膽酸的代謝產(chǎn)物和膽固醇的代謝產(chǎn)物增多以及可造成腸腔內(nèi)厭氧菌增多，這些因素對(duì)大腸黏膜上的腺瘤會(huì)有強(qiáng)烈的刺激作用。

對(duì)于偏好紅肉的人群，應(yīng)該逐步逐量地減少紅肉的攝入量，同時(shí)多吃各種新鮮蔬菜，特別是豆角類的蔬菜，加大含鉀高的果膠類水果諸如香蕉的攝入比例，這些都有利于抑制致癌物質(zhì)在體內(nèi)的停留和形成，高纖維食物的攝入又能加速腸的運(yùn)動(dòng)，減少致癌物對(duì)腸壁的損害。飲食習(xí)慣的改變將能極大地降低大腸癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。

新近科學(xué)研究表明抗性淀粉是減少紅肉相關(guān)大腸癌風(fēng)險(xiǎn)的一大法寶