一邊工作一邊塞入爽脆可口的堅果，是許多上班族不可缺少的小確幸。但是，只要聽到堅果屬于油脂類食物的一種、油脂含量豐富，往往會避之唯恐不及，甚至因擔(dān)心發(fā)胖、身材走樣而戒除食用堅果。堅果類食物真有這么可怕嗎？堅果類食物對人體好處相當(dāng)多，只要做好份量控制就不需擔(dān)心。

臺灣營養(yǎng)基金會執(zhí)行長吳映蓉表示，堅果類是眾多營養(yǎng)的集合，不但能提供人體所需的礦物質(zhì)，幫助身體代謝、免疫功能正常運(yùn)作，還有穩(wěn)固骨骼成長的作用。而存在于各式某些堅果類食物中（如亞麻仁籽）的植化素，更能在人體內(nèi)代謝成植物性雌激素，有助于舒緩停經(jīng)癥候群（女更年期）。堅果中的植物固醇，也能幫助降低血液中的膽固醇。

雖然堅果隸屬于油脂類食物的一種，富含相當(dāng)豐富的油脂，但其所含的單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，其實(shí)是非常健康的油脂，適量食用更能有效降低心血管疾病的發(fā)病率，對心血管保健非常好，更不會輕易讓人發(fā)胖。