1.用法

食用莖葉圓卵形，粗壯，可作菜食，藥用滑腸蔬肝，利五臟。

2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含蛋白質(zhì)，脂肪，糖，灰分，鈣磷鐵，胡蘿卜素，硫胺素，核黃素，尼克酸，維生素c等。

3.食用療效

甘平無(wú)毒，解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。根及莖有行血袪風(fēng)、消炎消腫。果實(shí)有收斂作用。葉治痢疾、皮膚炎。

4.食療作用

1）、醒腦提神，雪里紅含有大量的抗壞血酸（維生素c），是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。

2）、解毒消腫，雪里紅有解毒之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。

3）、開(kāi)胃消食，雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。