做法
1)干香菇洗凈,溫水泡發(fā)后,切成比豌豆粒稍微大點的丁,泡香菇的水待用,不要扔。
2)準(zhǔn)備好主要食材。
3)炒鍋置于火上,倒入適量油,用中火加熱至七成。
4)放入蔥花和花椒粉炒香。
5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
6)倒入適量香菇水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
7)加鹽。
8)加雞精。
香菇肉絲
食材瘦肉絲250g、香菇250g、油適量、鹽適量、青椒適量、淀粉適量、味極鮮醬油適量胡椒粉適量、白糖適量、雞粉適量、花椒適量
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