推薦一個(gè)富含類胡蘿卜素的食譜：用胡蘿卜+南瓜+紅薯一起蒸熟，而后用攪拌機(jī)打碎，加幾滴香油或者橄欖油即可，因?yàn)轭惡}卜素是一種脂溶性維生素，需要脂肪來(lái)幫助吸收。

營(yíng)養(yǎng)素名稱 主要食物來(lái)源

維生素b1 豆類、糙米、牛奶、家禽

維生素b2 瘦肉、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜，小米

維生素b3 動(dòng)物性食物、肝臟、酵母、蛋黃、豆類

維生素b5 酵母、動(dòng)物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米

維生素b6 瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉

維生素b12 肝、魚(yú)、牛奶

補(bǔ)充b族維生素

維生素b都是水溶性維生素，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有數(shù)小時(shí)，必須每天補(bǔ)充。它們是協(xié)同作用，調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂（包括促進(jìn)紅血球的產(chǎn)生，預(yù)防貧血發(fā)生）。維生素b族有十二種以上，被世界一致公認(rèn)的有九種，b族是所有人體組織必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，是食物釋放能量的關(guān)鍵。全是輔酶，參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，因此被列為一個(gè)家族（如上表）。