白糖

有人吃食品時(shí)，喜歡蘸些生白糖，其實(shí)這種吃法對(duì)健康不利。因?yàn)榘滋窃谏a(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、貯存過(guò)程中，很容易受病原微生物污染，尤其是存放一年以上、顏色變黃的白糖，會(huì)引起胃腸不適、腹瀉等癥狀。在吃白糖時(shí)只要加熱到70℃并超過(guò)3分鐘即可。

貝類(lèi)

貝類(lèi)產(chǎn)品不宜生吃，應(yīng)在加熱殺菌后食用。在食用貝類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，可以多喝一些醋來(lái)殺菌.

魚(yú)類(lèi)

據(jù)食源性寄生蟲(chóng)比蛔蟲(chóng)等土源性寄生蟲(chóng)對(duì)人類(lèi)健康更具危害性，食源性寄生蟲(chóng)都寄生在人體的各個(gè)器官內(nèi)，對(duì)人體器官造成嚴(yán)重危害。如肺吸蟲(chóng)寄生在人體肺部，可引起肺腫、肺空洞等。

醬油

醬油是用豆餅、黃豆等經(jīng)過(guò)接種發(fā)酵，再高溫消毒制成的。醬油含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵、維生素b1等多種營(yíng)養(yǎng)成分。生醬油中含有許多微生物，有的微生物會(huì)引起胃腸不適或腹瀉等。另外，由于衛(wèi)生條件的限制，醬油在生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售中還會(huì)受到污染，帶有各種病菌，生吃醬油易引起腸道傳染病。

在日常生活中許多人都喜歡吃涼拌菜，可是有些蔬菜不可生吃。