壯陽教你四道鮮蝦煮法營養(yǎng)壯陽

一、鳳尾大蝦

所屬菜系全部

特點形如鳳尾，色澤金黃，蝦尾鮮紅，鮮嫩酥香。

原料

主料大蝦13個,配料面包渣100克,調(diào)料料酒l0克，精鹽3克，味精5克，蔥、姜末5克，雞蛋清50克，面粉50克，豬油150克。

制作過程

將大蝦去頭、去皮、留尾洗凈，取出沙線，用刀片從蝦背開成扇面狀，用料酒、精鹽、味精、蔥姜末腌制15分鐘入味后。粘上面粉、雞蛋清,

用在蝦身兩面粘上面包渣，下入七成熱的豬油鍋中炸成金黃色時，轉(zhuǎn)至微火炸透再轉(zhuǎn)至旺火略炸后撈出，改刀后放入盤中即可。

二、油燜大蝦

所屬菜系浙江菜

特點滋味清淡，鮮咸宜人

原料

主料對蝦10個。調(diào)料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。