蝦

( xiā )

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簡介蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。

蝦別名：	開洋、曲身小子、河蝦、草蝦、長須公、虎頭公
蝦功效：	益腎、強精、健腦、通乳、催乳、抗早衰、促消化、降血壓、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰、補陰壯陽、促進消化、幫助消化、增強性欲、提高性欲、補腎壯陽、增強免疫力、提高性功能、增強性功能、治療高血壓、預(yù)防高血壓、防心肌梗死、預(yù)防動脈硬化、緩解神經(jīng)衰弱
蝦用于：	畏寒、體倦、腰膝酸痛、腎虛陽痿
蝦禁忌：	1.蝦為動風發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食；2.體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；3.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。
蝦適宜：	一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人；中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。

蝦（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量93(千卡)
碳水化合物2.8(克)
維生素B2(核黃素)0.07(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
維生素A(視黃醇)15(微克)
維生素E0.62(毫克)
蛋白質(zhì)18.6(克)
膽固醇193(毫克)
脂肪0.8(克)
鈉鹽165.2(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.7(毫克)
銅0.44(毫克)
鐵1.5(毫克)
鋅2.38(毫克)
鈉165.2(毫克)
鈣62(毫克)
鎂46(毫克)
硒34(微克)
磷228(毫克)
鉀215(毫克)
嘌呤137.1(毫克)

蝦的營養(yǎng)成分查詢：100克蝦的熱量含量93千卡，100克蝦的碳水化合物含量2.8克，100克蝦的維生素B2(核黃素)含量0.07毫克，100克蝦的維生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克蝦的維生素A(視黃醇)含量15微克，100克蝦的維生素E含量0.62毫克，100克蝦的蛋白質(zhì)含量18.6克，100克蝦的膽固醇含量193毫克，100克蝦的脂肪含量0.8克，100克蝦的鈉鹽含量165.2毫克，100克蝦的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.7毫克，100克蝦的銅含量0.44毫克，100克蝦的鐵含量1.5毫克，100克蝦的鋅含量2.38毫克，100克蝦的鈉含量165.2毫克，100克蝦的鈣含量62毫克，100克蝦的鎂含量46毫克，100克蝦的硒含量34微克，100克蝦的磷含量228毫克，100克蝦的鉀含量215毫克，100克蝦的嘌呤含量137.1毫克

蝦GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高