（1）不能與家人的食物等同。

食物要嫩、軟、爛，可用肉末、嫩肉絲或肉末制的肉丸及魚丸等。青菜最好切碎、制軟，多用瓜類，有的可以制成泥狀。主食最好是發(fā)面食物，如面包、細(xì)面條、餛飩及各種粥類。不能生吃水果者可煮后再食或用果汁機(jī)打碎吃。這樣既保證食物的品種花樣，又得到營養(yǎng)。

（2）少吃多餐。

一次吃的量少一些，一天可多吃幾次，以保證營養(yǎng)。對于鑲假牙的老年人，開始裝上假牙時并不習(xí)慣，影響咀嚼。因此，要很好地專門安排和制作各餐的飯菜，慢慢適應(yīng)和習(xí)慣。