引起蕁麻疹的因素很多，如藥物、食物、衣物、花粉、化妝品等，還有是與冷、熱、日光、摩擦等物理性刺激有關(guān)，而飲食也是誘發(fā)蕁麻疹的因素之一。寒冷的冬天，除海鮮外，包括西紅柿、菠菜、柑橘，甚至生姜與咖啡，都可能誘發(fā)蕁麻疹，建議有蕁麻疹病史的患者應(yīng)盡量少吃西紅柿與生姜，因為食物中的水楊酸有白杉稀成分，會增加體內(nèi)組織胺代謝，導(dǎo)致蕁麻疹復(fù)發(fā)。（3成慢性蕁麻疹調(diào)整飲食可改善）

臨床上，超過6個星期的蕁麻疹即可能是慢性蕁麻疹，患者會有全身性搔癢的風(fēng)疹塊，特征是不定時的頻繁發(fā)作，且通常找不到原因，因此臨床上又稱此癥為自發(fā)性蕁麻疹或不明原因蕁麻疹。

而慢性蕁麻疹與急性蕁麻疹的最大不同之處，在于慢性蕁麻疹患者并非對特定過敏原過敏，也無法藉由一般抽血篩檢找到過敏原。

關(guān)于慢性蕁麻疹的食用品過敏的推測，一般發(fā)病3-4天后，假如皮損減輕或消退，就往前回憶，在出皮疹前吃的食用品與近3-4天有什么不同，如發(fā)現(xiàn)可疑的食用品，但不能確定，待皮疹完全消退后，用激發(fā)試驗來排除。假如某人懷疑是吃了某種魚引起的過敏，但又不能肯定。待皮疹消退以后，再重復(fù)吃1次，如又出現(xiàn)了皮疹，就可以肯定是由某種魚引起。