據(jù)《朝日新聞》2月15日?qǐng)?bào)道，日本研究發(fā)現(xiàn)，從梅子中提取的抗酸化物質(zhì)，可抑制引發(fā)胃潰瘍的幽門螺旋桿菌的活動(dòng)。

日本和歌山縣立醫(yī)科大學(xué)的宇都宮洋才專家率領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)給幽門螺旋桿菌培養(yǎng)液里加入從梅子中提取的木酚素，結(jié)果顯示幽門螺旋桿菌發(fā)生變形，感染力下降。據(jù)稱，相當(dāng)于一兩個(gè)梅干的木酚素就有抑菌效果，研究也顯示木酚素對(duì)流感病毒同樣有抑制效果。日本近畿大學(xué)生物理工學(xué)部專家三谷隆彥也發(fā)現(xiàn)梅子所含的羥基肉桂酸同樣有預(yù)防高血壓和抑制病毒繁殖的作用。宇都宮洋才建議，梅子上市時(shí)不妨適量吃些來(lái)保健，平時(shí)也可以用梅干來(lái)代替，但由于梅干制品一般含鹽量較高，一天吃兩顆即可滿足保健需求。