做法

1、鮮冬菇去蒂，洗凈，用煮滾的調(diào)味料煨熟（約需1分鐘）。

2、鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水浸片刻，再放入煮滾的調(diào)味料中煨兩分鐘，使入味。

辦公室男士的午餐

做文字工作或經(jīng)常操作電腦的人容易視力下降。維生素a可預(yù)防此癥。每星期吃三根胡蘿卜，即可保持體內(nèi)維生素a的正常含量。整天呆在辦公室日曬的機(jī)會(huì)少，易缺乏維生素d而患骨質(zhì)疏松，需多吃海魚、雞肝等富含維生素d的食物。

推薦菜品芫荽龍魚羹

材料新鮮海魚肉480克，冬筍、草菇各40克，雞蛋白1只，雞肝20克，上湯4杯，紅辣椒2根，芫荽葉少許。