據(jù)消化內(nèi)科王文奇介紹，酒精中的乙醇對肝臟的傷害是最直接，也是最大的。對一般健康人而言，每一小時(shí)肝臟的解毒功能只可能排解30克酒精，換而言之，一斤50度的酒起碼需要8小時(shí)才能排解完畢。如果在短時(shí)間內(nèi)大量飲酒，酒精停留在體內(nèi)容易引起酒精中毒，輕則傷身，重則奪命。乙醇可以在胃及肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醇及其代謝產(chǎn)物可引起肝細(xì)胞內(nèi)脂肪沉積、肝細(xì)胞炎癥壞死，一次大量飲酒會殺傷大量的肝細(xì)胞，引起轉(zhuǎn)氨酶升高。如果長期大量飲酒，還容易導(dǎo)致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化等酒精性肝病。研究表明，酒精對肝臟有明顯的毒性作用，重度飲酒者中80%以上有一定程度的脂肪肝，10%至30%可發(fā)展為酒精性肝炎，10%至20%將發(fā)展為肝硬化。

王文奇告訴，對患有或患過肝病的患者來說，其本身肝臟已有病變，飲酒可謂是雪上加霜，更需有節(jié)制，最好是戒酒，白酒、啤酒都在禁忌范圍之內(nèi)。除了患有肝病的人，患有胃潰瘍、高血壓、糖尿病、膽囊炎的病人，也要飲酒有節(jié)，千萬不要因?yàn)槊孀踊虺褟?qiáng)去喝酒。如果喝多了，就多喝水或喝點(diǎn)醋、糖水來解酒，也可以服用一些藥物，減少酒精對胃腸黏膜的刺激。王文奇提醒，酒精中毒的表現(xiàn)除了有惡心嘔吐外，一般表現(xiàn)為顏面蒼白、口唇微紫、皮膚濕冷、體溫下降、瞳孔散大、脈搏快、呼吸緩慢有鼾聲等，這時(shí)需要及時(shí)送救治。