番茄西米粥:將番茄去蒂，用冷水洗凈，再用開(kāi)水略燙一下，撈出放冷水中，撕去外皮，從中剖兩半，再用刀切成丁塊;西米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)好，撈出瀝干水分;鍋中加入約1000毫升冷水，加入西米，用旺火燒沸后放入番茄塊，改用小火略煮;調(diào)入白糖、糖桂花，即可盛起食用。

夏季飲食養(yǎng)生菜譜之飲食宜清淡

進(jìn)入夏天后，暑熱逼人，容易令人煩躁傷心，食欲也會(huì)有所下降。所以飲食宜清淡，應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為主，盡量少吃大魚(yú)大肉和油膩辛辣的食物。不妨多吃蓮子、豆制品、雞肉、瘦肉、芝麻、玉米，多喝牛奶等，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可以起到強(qiáng)心的作用。為大家推薦幾款養(yǎng)心菜譜。

荷葉鳳脯：取鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發(fā)蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。將雞肉、蘑菇、姜切成薄片。荷葉洗凈，用開(kāi)水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。蘑菇用開(kāi)水焯透撈出，沖涼后與雞肉一起放入盤(pán)內(nèi)，加上述調(diào)料攪拌均勻，然后分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長(zhǎng)方形包，上籠蒸約2小時(shí)即可。此菜有助養(yǎng)心健脾補(bǔ)虛。