近日，家住東風中路的李女士和家人吃了冰箱內冷藏的冰凍帶魚后，都出現了不同程度的腹痛、腹瀉癥狀。據李女士介紹，因近期天氣較熱，為防食物變質，她把從菜市場多買的肉、魚、蔬果等全部塞進冰箱。她想不通的是，既然冰箱能保鮮，為什么吃后會出現問題呢？

日前走訪部分大醫(yī)院門診發(fā)現，與李女士一家相同遭遇的市民并非個案。健康冰箱低溫能抑菌，卻無法殺菌，尤其是在細菌生長活躍的夏天，冰箱內食物若存放不當，會增加食物變質和交叉污染的幾率，引發(fā)冰箱食物中毒。

冰箱食物中毒高發(fā) 可致腦膜炎

每年六月到八月，是急性胃腸炎高發(fā)的季節(jié)，其實，危機就隱藏在我們日常使用的冰箱中。醫(yī)急診科王正維告訴新快報，細菌在炎熱的夏季特別活躍，它們往往隨著我們的手、買來的食品溜進冰箱。冰箱冷藏室的溫度一般在0℃-7℃，此溫度對大多數細菌的繁殖有明顯的抑制作用，能推遲食品變質時間，但不會殺滅細菌。其中，部分嗜好冰冷環(huán)境的細菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等在冰箱里依然很活躍，它們繼續(xù)大量繁殖并加速食物變質。此外，生的食物，就算放入冰箱也會繼續(xù)代謝，產生有毒代謝物。