三、其他蔬菜

1.四季豆四季豆的種子含糖蛋白、胰蛋白酶抑制物，并含有對(duì)人體血紅細(xì)胞有很強(qiáng)活性的pha，由于pha有一定的抗癌作用，適宜白血病、鼻咽癌、甲狀腺癌、骨肉瘤、惡性葡萄胎、絨毛膜上皮癌、乳房癌、子宮頸痛、卵巢痛、睪丸癌、腸癌等病人食用。2.黃豆芽豆芽萊中含有一種酶，可阻礙致癌物亞硝胺在體內(nèi)的合成。同時(shí)，豆芽中的葉綠素、纖維素也能防治大腸癌和其他一些癌變。

3.花菜花菜等甘藍(lán)類蔬菜中，含有多種吲哚類衍生物，這些物質(zhì)能增加機(jī)體對(duì)致癌物質(zhì)苯并芘和甲基苯蒽的抵抗能力，因而具有抗癌功效。

還有很多其他蔬菜，比如菌類中的草菇、平菇、金針菇和白木耳等都有抗癌的功效?？傊拱┳钪匾木褪亲龅骄怙嬍常挥猩眢w所需的營(yíng)養(yǎng)全部齊整了，機(jī)體免疫功能才能得到最大的發(fā)揮，從而起到抗癌的作用。