
美國哈佛大學(xué)研究人員對(duì)將近5萬名40-75歲的美國男性進(jìn)行了10年追蹤研究發(fā)現(xiàn),那些每天喝6大杯白開水的男性,比只喝1大杯者患膀胱癌的危險(xiǎn)性減少了一半。這可能是液體會(huì)在致癌物對(duì)膀胱發(fā)生作用之前,就將它們排出體外。從而減少附著在膀胱壁上的機(jī)會(huì)。另一方面,人們飲用的自來水,是經(jīng)氯化消毒滅菌處理的.處理過的水中可分離出13種有害物質(zhì).其中囟化烴、氯仿具有致癌、致畸作用。當(dāng)水溫達(dá)到90℃時(shí),囟化烴含量由原來的每公斤531zg上升到177μg.超過國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的2倍。因此,飲未煮沸的水,患膀胱癌的可能性增加91%-38%。當(dāng)水溫達(dá)到100℃,這兩種有害物質(zhì)會(huì)隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少,如繼續(xù)沸騰3分鐘,則可安全飲用。
在日常膳食方面,大量攝入水果、蔬菜的人,膀胱癌發(fā)生率下降,尤其攝入十字花科蔬菜如卷心萊、菜花、蘿卜、白菜、油萊、薺菜以及獼猴桃、無花果、香蕉、大棗等鮮果者。膀胱癌與脂肪的攝入呈正相關(guān),而與維生素a和類胡蘿卜素呈負(fù)相關(guān)。