中國(guó)是全球范圍內(nèi)鼻咽癌最高發(fā)的地方，尤其在華南地區(qū)和廣東省，所以鼻咽癌在我國(guó)又被稱(chēng)為“廣東瘤”。據(jù)腫瘤防治中心統(tǒng)計(jì)，每年新診斷的鼻咽癌病例接近3000例。如此高的發(fā)病率，鼻咽癌的治療現(xiàn)狀如何呢？

鼻咽癌高發(fā)和喜吃腌制品有關(guān)

“這和我們中國(guó)人喜歡吃腌制食品有關(guān)，腌制食品中的咸魚(yú)，已被證實(shí)為導(dǎo)致鼻咽癌最直接的危險(xiǎn)因素之一。特別是沿海地區(qū)居民都有吃腌制食品的習(xí)慣，像杭州人喜歡吃醬肉醬鴨，人愛(ài)吃咸魚(yú)，潮汕人愛(ài)吃霉干菜。

腌制食品中含有一種已知的致癌物質(zhì)n-亞硝胺。拿咸魚(yú)來(lái)說(shuō)，流行病學(xué)調(diào)查證明，在不同的人群中，成年后每天食用咸魚(yú)的人和沒(méi)有或很少吃咸魚(yú)的人相比，發(fā)生鼻咽癌的危險(xiǎn)增加1.8-7.5倍。如果在斷奶期或者幼兒期每天吃咸魚(yú)的人，發(fā)生鼻咽癌的危險(xiǎn)增加1.1-37.7倍。

但是如果多吃新鮮水果和蔬菜，就可以降低30%-50%的發(fā)生鼻咽癌危險(xiǎn)，可能是蔬果中的維生素c和維生素e可以抗氧化和抵消亞硝胺帶來(lái)的影響。