肝臟被稱之為人體的“化工廠”，許多物質(zhì)都在要肝臟中進(jìn)行合成、分解和轉(zhuǎn)送，脂肪也不例外。正常人在攝入良好的膳食時(shí)，肝臟的脂肪含量約占肝臟重量的3%—5%，但在某些異常發(fā)生時(shí)，肝臟的脂肪量則明顯增加。當(dāng)肝臟的脂肪含量超過(guò)肝臟重量的10%時(shí)，即稱脂肪肝。長(zhǎng)期的脂肪肝如得不到控制，可以導(dǎo)致肝功能損害，甚至引起肝硬化。與高脂血癥的發(fā)生一樣，由于在辦公室的環(huán)境中，主要從事腦力勞動(dòng)，再加上熱量攝取機(jī)會(huì)較多，所以，近年來(lái)脂肪肝的發(fā)生年齡已有年輕化的趨勢(shì)。

1．臨床表現(xiàn)

引起脂肪肝的病因較多，是多種因素共同作用的結(jié)果。但是，近些年來(lái)發(fā)現(xiàn)的脂肪肝多與進(jìn)食不當(dāng)有關(guān)，如攝取過(guò)多脂肪、膽固醇或甜食以及長(zhǎng)期飲酒等。其他原因包括肝炎后、糖尿病等。每個(gè)脂肪肝患者的臨床表現(xiàn)相差十分懸殊，常見的不適有肝區(qū)疼痛、乏力、腹脹、大便不成形、食欲不振等。此外，臨床觀察到脂肪肝往往與血清高、甘油三脂癥和轉(zhuǎn)氨酶增高并存。脂肪肝晚期容易發(fā)展成為肝硬化。