據(jù)英國《每日電訊報》近日報道，美國科學家發(fā)現(xiàn)，高脂肪食物會讓身體內(nèi)一個能誘發(fā)糖尿病的遺傳開關犯錯，讓人罹患糖尿病。這一發(fā)現(xiàn)有助于科學家解釋ⅱ型糖尿病與肥胖的關系，并據(jù)此開發(fā)出新療法。相關研究發(fā)表在《自然。醫(yī)學》雜志上。

科學家們對老鼠和人進行了研究，結果發(fā)現(xiàn)高濃度脂肪會瓦解打開和關閉基因的兩個關鍵蛋白foxa2和hnf1a。這兩個蛋白會激活胰腺酶，預防人罹患糖尿病。

當這兩個蛋白停止工作，這種酶就關閉了，反過來則會擾亂胰腺中的胰島素分泌β細胞監(jiān)控血糖濃度的能力。如果人體和動物缺乏這種葡萄糖感應機制，就無法正確地調(diào)控血糖，β細胞的葡萄糖感應減少是導致糖尿病惡化的重要因素。