胃炎有急性和慢性?xún)煞N?；技毙晕秆资怯捎诔粤瞬桓蓛舻?、帶有細(xì)菌或病毒的食品而引起的。發(fā)病后腹部疼痛、腹瀉和嘔吐，糞便一般為黃色、水樣，次數(shù)很多，有時(shí)還帶有粘液、膿血。嘔吐有時(shí)亦很頻繁，可吐出食物，甚至膽汁。此外，還會(huì)有不同程度的頭痛、寒顫、發(fā)熱等全身癥狀。急性胃炎如不及時(shí)治療，或者治療不徹底，則易轉(zhuǎn)成慢性胃炎。平日進(jìn)食太快，食物咀嚼不充分，經(jīng)常吃過(guò)冷或過(guò)熱的食物，長(zhǎng)期食用有刺激性的調(diào)味品，飲酒過(guò)度，都會(huì)產(chǎn)生慢性胃炎，致使消化不良、食欲不振、飯后腹痛、惡心甚至嘔吐。

為了預(yù)防胃炎的發(fā)生，第一，要注意飲食衛(wèi)生，在夏秋兩季尤其重要，不吃不干凈的食品。第二，平日要避免吃對(duì)胃刺激性過(guò)大的食物，多吃容易消化的食物，并要充分咀嚼。第三，禁煙、酒，尤其是已有胃病的人，要力戒煙酒。