精煉植物油換湯不換藥

如今很多人都知道氫化植物油不健康。在采訪中發(fā)現(xiàn)，有的粗糧餅配料中用的都是精煉植物油，而不是氫化植物油。

精煉植物油是不是比較健康呢?指出，精煉植物油是個模糊的詞匯，其中包括了氫化植物油，也包括了富含飽和脂肪的精煉棕櫚油（炸方便面和薯片常用的油）。因為氫化植物油名聲狼籍，棕櫚油也不大好聽，所以很多企業(yè)就用精煉植物油來打馬虎眼。

無蔗糖餅干未必真無糖

還看到，有些粗糧餅干、纖維餅干打著無蔗糖的旗號，借此來吸引怕吃餅干后血糖升高的消費者。

對于“不含蔗糖”的餅干，指出，餅干里能讓血糖快速上升的不僅是蔗糖，精制淀粉引起的血糖上升速度也足夠快。另外，以淀粉為原料制作出來的糊精、麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，在升高血糖方面比蔗糖有過之而無不及。往往在聲稱“無蔗糖”的餅干中，經(jīng)?？梢钥吹竭@些配料，消費者要注意鑒別。