馬鈴薯是歐美家庭最愛的主食，每一餐都少不了它。馬鈴薯不含膽固醇，熱量比白米低，相同重量下熱量只有白米的1/4、但膳食纖維質(zhì)卻是白米的8倍。以馬鈴薯減肥一定要連皮吃，效果才好，去皮吃反而容易吃多而變胖。因?yàn)檫B皮一起吃，可以吃進(jìn)更多的纖維和多酚，增進(jìn)飽足感，提高抗氧化力，消除脂質(zhì)自由基，降低血脂。

馬鈴薯中有豐富的維生素c，具有美白作用，韓國藝人甚至用馬鈴薯泥當(dāng)面膜敷臉，來保持肌膚白皙。馬鈴薯中的鉀是白米的4倍，于堿素是白米的2倍，維生素b6是白米的3倍，鐵是白米的3倍，這樣豐富的鉀和維生素b群，可以幫助醣類，脂肪，蛋白質(zhì)的代謝，以及穩(wěn)定血壓。

低脂起司烤馬鈴薯

材料

馬鈴薯200克（中型1顆），青花菜10克，低脂起司一片，美生菜100克

調(diào)味料

胡椒鹽少許

做法

1、青花菜洗凈后用沸水汆燙3分鐘撈起剁碎。低脂起司切成短絲條備用。

2、馬鈴薯連皮洗凈切片，鋪上低脂起司條，包上錫箔紙放入烤箱以180°。c烤20分鐘，撒上青花菜末，胡椒鹽，鋪上美生菜一起食用即可。

熱量（kcal）醣類（g）蛋白質(zhì)（g）脂肪（g）膳食纖維（g）