花菜

( huā cài )

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簡(jiǎn)介花菜，學(xué)名花椰菜，也稱“番芥藍(lán)”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍(lán)，以巨大花蕾供食，珍蔬之一?；ú撕胸S富的維生素及礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達(dá)88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。

花菜別名：	番芥藍(lán)、菜花、花椰菜、椰菜花
花菜功效：	防癌、抗癌、解毒、清熱解渴、利尿通便、滋陰解毒、補(bǔ)腎強(qiáng)身、預(yù)防乳腺癌、提高免疫力、增強(qiáng)人的體質(zhì)、增加抗病能力
花菜用于：	胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤、腰膝痠軟、頭暈耳鳴、肺氣不足、咳嗽氣短、痰喘乏力、干咳少痰、腰痠腿軟、消瘦乏力
花菜禁忌：	消化不良者少吃。
花菜適宜：	一般人均適宜花椰菜質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。

花菜（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量20(千卡)
碳水化合物3(克)
維生素A(視黃醇)90.00(微克)
維生素C65(毫克)
維生素E0.89(毫克)
胡蘿卜素540.00(微克)
維生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
維生素B2(核黃素)0.07(毫克)
蛋白質(zhì)3.20(克)
纖維素2(克)
脂肪0.40(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.80(毫克)
鎂27(毫克)
鈣156(毫克)
鐵2.80(毫克)
鋅0.72(毫克)
銅0.18(毫克)
錳0.45(毫克)
鉀192(毫克)
磷51(毫克)
鈉83.20(毫克)
硒0.82(微克)
嘌呤24.9(毫克)

花菜的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克花菜的熱量含量20千卡，100克花菜的碳水化合物含量3克，100克花菜的維生素A(視黃醇)含量90.00微克，100克花菜的維生素C含量65毫克，100克花菜的維生素E含量0.89毫克，100克花菜的胡蘿卜素含量540.00微克，100克花菜的維生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克花菜的維生素B2(核黃素)含量0.07毫克，100克花菜的蛋白質(zhì)含量3.20克，100克花菜的纖維素含量2克，100克花菜的脂肪含量0.40克，100克花菜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.80毫克，100克花菜的鎂含量27毫克，100克花菜的鈣含量156毫克，100克花菜的鐵含量2.80毫克，100克花菜的鋅含量0.72毫克，100克花菜的銅含量0.18毫克，100克花菜的錳含量0.45毫克，100克花菜的鉀含量192毫克，100克花菜的磷含量51毫克，100克花菜的鈉含量83.20毫克，100克花菜的硒含量0.82微克，100克花菜的嘌呤含量24.9毫克

花菜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：

不利 / 評(píng)價(jià)：