雞粉優(yōu)劣的鑒別方法
導(dǎo)讀：同時，作為國家雞精粉行業(yè)標(biāo)準的制定企業(yè)之一，在為您提供雞香醇厚味道鮮美的百味佳雞精粉的同時，更有義務(wù)告知您雞粉優(yōu)劣的鑒別方法及結(jié)果優(yōu)質(zhì)雞粉顆粒均勻，顏色略呈褐色。
4、優(yōu)質(zhì)雞粉在熱水沖湯后立即嘗與喝肉湯無異，鮮、香味醇厚，口感舒適無比，香味不刺鼻，劣質(zhì)雞粉遇熱因香精揮發(fā)，口感無味，聞起化學(xué)香味特濃，鮮香味濃。
5、熱水沖湯放涼后嘗優(yōu)質(zhì)雞粉肉香味繼續(xù)保持醇厚，鮮、香口感不變，可見顏色為肉褐色，略有沉淀，屬肌肉纖維。劣質(zhì)雞粉放涼后嘗則呈味精直鮮味，無雞肉香味。顏色呈白色，幾乎無沉淀，或能看出沉淀實屬淀粉所致。
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