鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥。煎燉鮮鱸魚是孕期的一款好食譜。

主料鱸魚1000克

輔料竹筍150克香菇（鮮）80克

調(diào)料醬油80克花生油100克料酒100克大蔥8克鹽5克胡椒粉2克

做法

1.買鮮鱸魚，放入碗內(nèi)，加入料酒、蔥、鹽、胡椒粉加少許醬油同腌片刻。

2.香菇用水浸軟，洗凈去蒂。

3.竹筍用水浸軟。

4.生油注入鍋中燒熱，將魚放入煎至兩面呈金黃色，然后用鍋鏟連油一并鏟入燉盅內(nèi)，放入香菇和筍尖，并加入醬油，注入冷開水約八成滿，蓋好，放入沸水鍋內(nèi)隔水燉至魚透可用。