蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素c的含量也很高。梅干蓮子粥是孕期的一款好食譜。

主料米飯（蒸）100克

輔料蓮子50克楊梅50克雞蛋75克

調(diào)料冰糖15克朗姆酒5克

制作工藝

1.蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，楊梅干洗凈。

2.雞蛋打入碗中，用筷子攪勻。

3.將米飯放入鍋中，加入適量冷水，煮約20分鐘成粥狀，再放入蓮子、楊梅干，改用小火煮至蓮子變軟。

4.雞蛋液按順時(shí)針淋入鍋中，約10秒后用湯勺拌動(dòng)，隨即加入朗姆酒及冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。