竹筍、牛肉都是高蛋白食品，還含有鈣、鐵及維生素b1、維生素b2等。牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨之功效。竹筍炒牛肉是孕期的一款好食譜

主料竹筍100克牛肉（肥瘦）150克

調(diào)料泡椒10克姜3克鹽2克醬油3克料酒5克淀粉（豌豆）5克植物油15克

制作工藝

1.將鮮竹筍切成薄片。牛肉切片，加鹽、醬油，料酒和濕淀粉調(diào)勻碼味。

2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入泡紅辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒幾下，放竹筍炒斷生即可。

工藝提示可用冬筍代替竹筍。

菜品口感筍香肉滑，滋味回長。

相關(guān)人群本菜適宜懷孕中期食用。