牛奶和乳制品

含大量鈣，能抑制細菌產酸，并防止牙齒鈣磷化合物溶解。免疫球蛋白和酶等能抑制口腔中細菌生長。

含磷食品

魚肉、米、扁豆、豌豆和蠶豆這些食品含磷量高，磷酸鹽可形成緩沖系統(tǒng)，防止口腔過度酸化。

含氟食品

海魚、茶和礦泉水等含大量氟，氟能與牙齒中鈣磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，防止對牙質的侵蝕。

蘋果、生梨等

蘋果、生梨等在進食時可起機械擦洗作用，擦去牙齒表面的細菌。果膠還有抑制細菌的作用。

蔬菜

蔬菜中的膳食纖維可對牙面進行機械性磨擦、清洗，并刺激唾液腺分泌，減少食物黏附和牙菌斑的形成。蔬菜中含有的微量元素和維生素c，是抗齲營養(yǎng)素。