赤橙黃綠青藍(lán)紫，繽紛蔬菜登上餐桌，不僅養(yǎng)胃還很養(yǎng)眼。中國居民膳食指南推薦，成年人每天吃蔬菜300~500g，這個對關(guān)注營養(yǎng)關(guān)注健康的人來說也不新鮮了?？墒鞘聦嵧悄愠詨蛄酥亓俊?shù)量，卻吃不夠營養(yǎng)。

專家稱蔬菜烹調(diào)不當(dāng)導(dǎo)致葉酸、維生素等流失，一個直接的后果可能導(dǎo)致腦中風(fēng)。

小貼士新鮮蔬菜含65%~95%的水分，含纖維素、果膠、淀粉，碳水化合物等，是胡蘿卜素、維生素b2、維生素c、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵的良好來源。多吃蔬菜可保持腸道的正常代謝，能提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險。

誤區(qū)營養(yǎng)素的殺手

300~500克蔬菜應(yīng)該提供的營養(yǎng)可能會因為小小的偷懶情緒、不必要的節(jié)約思想而流失。來，先檢討一下我們?nèi)粘Ｉ钪械牟划?dāng)習(xí)慣，對照一下，自己是否有這樣的誤區(qū)

●誤區(qū)一工作忙，沒時間買菜，一次采購夠一周食用。