蘋果是一種低熱量的水果，含有豐富的糖類，主要是蔗糖、還原糖以及蛋白質(zhì)、鐵、脂肪、磷、鉀等。還含有蘋果酸、單寧酸、果膠、纖維素、b族維生素、維生素c及微量元素。將蘋果制成蘋果泥食用。蘋果泥含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，同時(shí)還含有較為豐富的膳食纖維、果膠和鞣酸等特殊物質(zhì)，鞣酸能夠減少腸道分泌而使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。煮過的果膠具有止瀉的功效，膳食纖維起到通便作用。果膠能幫助止住輕度腹瀉。因此，蘋果泥具有通便、止瀉的雙重功效。

腹瀉是一種常見的腸胃道疾病，發(fā)病率高，患病人群比較普遍。但是，腹瀉對(duì)兒童的傷害極大，腹瀉會(huì)造成兒童營(yíng)養(yǎng)不良，甚至死亡。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年由于腹瀉死亡的兒童數(shù)量大。

兒童止瀉可以采用一種食療方法——煮熟蘋果。對(duì)于嬰兒來說，可以制作成蘋果泥，更容易消化。蘋果泥的制作方法很簡(jiǎn)單。