作為一種普通蔬菜，南瓜含胡蘿卜素、維生素c、鈣質(zhì)數(shù)量相對(duì)較高或豐富，因而有一定的營養(yǎng)價(jià)值。至于降糖功能，迄今未見有這方面的科研報(bào)道，因而患者憑傳說“吃南瓜”的行為，應(yīng)是一個(gè)很大的誤區(qū)，甚至引起血糖升高。應(yīng)當(dāng)立即停止。商家的炒作，更是大可不必。

糖尿病發(fā)病的病理、生理變化是胰島素絕對(duì)或相對(duì)不足，引起碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等代謝的紊亂。因此，根據(jù)病情類別和輕重對(duì)患者進(jìn)行膳食控制，是糖尿病治療的重要措施之一。傳統(tǒng)的方法有三種一是單純飲食控制。二是飲食控制加用胰島素。三是飲食控制加用口服降糖藥物。其他未經(jīng)科研證實(shí)的民間單方，仍以少用或不用為好。

對(duì)南瓜的藥用價(jià)值，則仍以《本草綱目》中所說，南瓜“氣味甘、溫、無毒”，具有補(bǔ)中益氣的功能為正確。