栗子炒熟之后不容易分辨其是否新鮮，一旦碰上發(fā)霉的陳栗子，千萬別吃，否則容易引起食物中毒。

栗子本身是一種營養(yǎng)豐富的干果，其中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、b族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子味甘性溫，能夠“益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋”，冬天吃能起到很好的溫補(bǔ)身體作用。不過，上火嚴(yán)重、發(fā)燒的人最好不要多吃。

另外，他提醒，栗子炒熟之后不容易分辨其是否新鮮，一旦碰上發(fā)霉的陳栗子，千萬別吃，否則容易引起食物中毒。