西蘭花和菜花有區(qū)別嗎?兩種菜哪種抗癌效果更好?這是一位腫瘤患者家屬的提問。在我會(huì)診時(shí)，陪同的家屬總會(huì)問及正常人吃什么才能抗癌?？拱?a href="http://www.huafeihongganshebei.com/tags/11666.html" target="_blank">食品千百種，在此，我就對(duì)來診者的問題先說說抗癌蔬菜（蔬菜食品）之菜花和西蘭花。我用現(xiàn)在比較流行的詞語pk來對(duì)兩種蔬菜進(jìn)行比較。

因?yàn)槲沂歉阒嗅t(yī)的，對(duì)于食物的營養(yǎng)和食療我采納了我院食療師的意見，在此呈現(xiàn)給博友們?；ㄒ怂追Q菜花，有白、綠兩種，是由甘藍(lán)演化而來。綠色的又叫西蘭花、青花菜，白色的這里通稱菜花。西蘭花和菜花都是十字花科甘藍(lán)類蔬菜。

食療師意見兩種菜花的營養(yǎng)都很豐富，富含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）、碳水化合物、纖維素（纖維素食品）、礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素（維生素食品）a等。但西蘭花在某些營養(yǎng)成分上又高于菜花，最為突出的是胡蘿卜素和維生素a。每百克西蘭花中所含的胡蘿卜素及維生素a，均是菜花的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少于菜花，蛋白質(zhì)、碳水化合物等其他各項(xiàng)的含量都略高于菜花。

另外，值得單獨(dú)一提的是西蘭花的維生素c含量是每百克51毫克，而每百克菜花的維生素c的含量是61毫克。所以大家普遍認(rèn)為的西蘭花的維生素c的含量最高的說法是不成立的，但相對(duì)于其他的蔬菜，二者維生素c的含量還是居于蔬菜前列的。