2、涼屋

唐代出現(xiàn)了一種供人消暑的涼屋。涼屋通常傍水而建，采用類似水車的方式推動扇輪搖轉(zhuǎn)，將涼氣徐徐送入屋中，或者利用機械將水送至屋頂，然后沿檐而下，制成人工水簾，屋子里自然會涼快起來。

到了明代，涼屋的建設(shè)進入了一個新階段，明代人已經(jīng)知道在消暑時巧妙利用地理優(yōu)勢，掘井納涼，天然環(huán)保又清爽。

3、冷飲

扇子也罷，涼屋也好，身上涼快了，嘴巴卻享受不到，所以冷飲也早早出現(xiàn)了。大約在3000年前的商代，富貴人家就已經(jīng)開始在冬日鑿冰貯藏于窖，以備來年盛夏消暑之需。

唐代開始出現(xiàn)“冰商”，也就是商業(yè)性的藏冰戶。冬天藏冰，入夏拿出來賣。到了宋代，冷飲有了新的突破。南宋詩人楊萬里曾對一種叫“冰酪”的冷飲大加贊賞。馬可。波羅來中國時，受元世祖賞賜，嘗到了當時的皇家冷飲“冰酪”（由果汁、牛奶、冰塊等調(diào)制而成）。后來，馬可。波羅把“冰酪”的制作技術(shù)帶回意大利。意大利對這一技術(shù)嚴加保密300年后，被法國人高價買走，此后不知怎么的又傳到了英國。英國人改造后，制出了我們今天常吃的“冰激凌”。不知道他們大賺其錢時，有沒有想到要感謝一下中國的忽必烈。