采訪獲悉，入冬開始，食物中毒事件呈上升趨勢，各的送檢毒物標本中有40%是食物中毒，中毒人群以婦女、兒童為主，原因多是因為食用的水果蔬菜上的農(nóng)藥沒有清除干凈。

所以食品衛(wèi)生最好到超市購買蔬菜。如果在小商販那購買蔬菜，回家后一定要用水充分清洗和浸泡，以達到解毒的目的。

食品衛(wèi)生專家分析，進入冬季，天氣寒冷，植物所進行的光合作用不能完全將農(nóng)藥吸收。多數(shù)進入大棚種植的植物對農(nóng)藥的需要量更大，農(nóng)藥殘留量也會更大。由于婦女、兒童是水果、蔬菜的主要消費群體，因此這些食物引發(fā)的中毒在他們身上體現(xiàn)得尤其明顯。由于部分蔬菜農(nóng)藥殘留較高，加之市民食用時沒有很好地清潔，極易發(fā)生食物中毒。

農(nóng)藥中毒潛伏期多在半小時內(nèi)，短者10分鐘，長者可達2小時，出現(xiàn)的主要癥狀有頭暈、頭疼、惡心、嘔吐、食欲減退、倦乏、四肢發(fā)麻無力、視力模糊。中毒較嚴重者，可伴有腹痛、腹瀉、肌肉顫動、出汗、精神恍惚、言語障礙、瞳孔縮小。更嚴重者將出現(xiàn)昏迷痙攣、大小便失禁、瞳孔縮小如針尖、體溫升高、呼吸麻痹。

食用蔬菜時最好在水中充分清洗浸泡，食用水果時盡量削皮，葡萄等不好去皮的水果要經(jīng)半小時浸泡后再食用。