制作指導(dǎo)

1、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛的根莖類食品。

2、芋頭烹調(diào)時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

3、芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機(jī)體有治療作用，但對皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

溫馨提示

1、巧去芋頭皮將帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹。

2、生芋有小毒，食時必須熟透。生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以1解之。精彩飲食推薦女人喝酒養(yǎng)性能解酒的水果如何吃出體香菜怎炒才不黃能去屑的水果常對著電腦的人最好吃點(diǎn)什么夏日防汗臭要少吃辣？人人都需要的四種防衰老食物番茄炒蛋先炒番茄還是蛋？