吃什么豬肉既營養(yǎng)又安全
導(dǎo)讀：熱鮮肉，安全難保證如果消費者在購買肉時還認(rèn)為剛宰殺的肉是最新鮮的，從而毫不猶豫地選擇購買熱鮮肉，那么，消費者嘗到的肉味可能并不鮮美，而且安全性差。
冷卻肉在發(fā)達(dá)國家已經(jīng)有幾十年的歷史了，它的出現(xiàn)曾被稱為“肉類消費的革命”。冷卻肉作為放心肉之一，在國外市場相當(dāng)走俏，目前發(fā)達(dá)國家超市展銷的生肉中，80％是冷卻肉。
冷卻肉在我國起步較晚，加工生產(chǎn)冷卻肉的成本要比冷凍肉、熱鮮肉高（因為冷卻肉需要冷鏈運輸、冷鏈儲藏、冷鏈銷售等冷鏈配套措施）。相信隨著人民生活水平的提高，冷卻肉將會逐步發(fā)展成為生肉消費的主流。
點贊(0)
分享到：
