唾液，俗稱口水，在中醫(yī)眼中，它可寶貴得不得了。中醫(yī)向來十分重視津液的保養(yǎng)，自古就有“津液乃人之精氣所化”的記載，認為經常吞咽唾液可以濡潤孔竅，和脾健胃，滋養(yǎng)五臟，滑利關節(jié)，補益腦髓，達到延年益壽的作用。因此，在中醫(yī)養(yǎng)生保健十法中就有咽津一法。具體方法是，每日清晨，用舌頭抵住上腭，或用舌尖舔動上腭，等唾液滿口時，分數(shù)次咽下。

咽津法最早見于《黃帝內經》，在《素問。刺法論》中提到：“腎有久病者，可以寅時面向南，靜神不亂思，閉氣不息七遍，以引頸咽氣順之，如咽甚硬物，如此七遍后，餌舌下津令無數(shù)。”人每天分泌唾液1~1、5升，津液就像泉水，取用無窮，因此津液有眾多美稱，如金漿玉醴、天池之水、金津玉液、神水等。

一口唾液僅為3毫升，但經常有意識地咽下唾液，對氣管、食道及胃等都有很好的滋養(yǎng)作用。程鐘齡在《醫(yī)學心悟》中稱此法為“治陰虛無上妙方”。他說：“華池之水，人身之津液也。敷布五臟，酒陳六腑，然后注之于腎而為精……常以舌舔上顎，令華池之水充滿口中，乃正體舒氣，以意目力，送至丹田?？趶鸵豢冢瑪?shù)十乃止。所謂以真水補真陰，同氣相求，必然之理也?！泵鞔従又性凇逗闋t點雪》中指出：“津既咽下，在心化血，在肝明目，在脾養(yǎng)神，在肺助氣，在腎生精”?？芍^對五臟都能起到保養(yǎng)的作用。

現(xiàn)代醫(yī)學認為，唾液由口腔周圍唾液腺分泌，含有蛋白質、氨基酸、淀粉酶、溶酶菌、過氧化物酶等多種成分，具有清潔口腔、潤澤黏膜、幫助消化、修復胃黏膜、殺菌及軟化收縮血管等作用，唾液還可以消除對人體十分有害的自由基，有一定的防癌作用。