鴿肉具有滋腎益氣、祛風解毒、截瘧、養(yǎng)血清熱的作用，可用于腎虛及老年體虛、虛贏、消渴久瘧、婦女血虛經(jīng)閉、惡瘡疥癬等癥。

鴿肉含有十分豐富的血紅蛋白，營養(yǎng)作用與雞肉類似，而比雞肉更容易消化吸收。

鴿肉脂肪含量低，對老年人或久病體虛者適宜，對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益。