荷蘭科學(xué)家近日完成的一項研究顯示,婦女在妊娠期間進(jìn)食富含肉類和水果較少的飲食,嬰兒發(fā)生唇裂或腭裂的風(fēng)險增加1倍。該病例對照研究共納入了203例唇腭裂嬰兒的母親及178例正常嬰兒的母親。 研究者在嬰兒出生后14個月評價母親的營養(yǎng)攝入,測定其血清和紅細(xì)胞葉酸、血清維生素b12、全血維生素b6以及血漿同型半胱氨酸等生物標(biāo)志物,并使用飲食類型,進(jìn)行單因素和多因素分析及計算比值比。

校正潛在混雜因素后,這一風(fēng)險仍然顯著。西方型飲食與較低的紅細(xì)胞葉酸（p=0.02）、維生素b6（p=0.001）、維生素b12（p=0.02）以及同型半胱氨酸濃度較高（p=0.05）有關(guān)。健康型飲食中魚類、大蒜、堅果、蔬菜較多,增加維生素b12（p<0.001）和血清葉酸（p=0.05）水平,與唇腭裂風(fēng)險無關(guān)。