蛋白質(zhì)對準媽媽的重要性

蛋白質(zhì)是生長發(fā)育的基礎，孕婦補充蛋白質(zhì)尤其是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，如α乳清蛋白（是從牛奶中提取出來的），對準媽媽健康和胎兒發(fā)育至關(guān)重要。孕期準媽媽蛋白質(zhì)攝入不足，將會導致死產(chǎn)或胎兒畸形等嚴重后果，還有部分胎兒出生后到兒童階段出現(xiàn)精神智力異常、反應遲鈍等。雖然我們都知道懷孕期間母親的飲食結(jié)構(gòu)對后代非常重要，但對于其中機理并不太清楚。

近期，英國劍橋大學等研究機構(gòu)揭示了孕期飲食會通過調(diào)控基因功能從而對后代健康造成長遠影響的機制。研究人員通過動物實驗研究顯示，孕期飲食不良會影響后代的基因功能，并因此增加后代患ii型糖尿病的風險。

研究者對懷孕實驗鼠進行對比實驗發(fā)現(xiàn)，在攝入相同熱量情況下，蛋白質(zhì)攝入量明顯偏低組實驗鼠的后代長大后患ii型糖尿病的風險高于蛋白質(zhì)攝入量正常的對照組，表明孕期實驗鼠飲食結(jié)構(gòu)不良可能影響了后代的基因功能。

進一步分析顯示，在那些孕期蛋白質(zhì)攝入不足實驗鼠產(chǎn)下的后代體內(nèi)，hnf4a基因的功能被抑制，而該基因在胰腺發(fā)育和胰島素生成過程中發(fā)揮重要作用，其功能受到抑制將增加糖尿病的發(fā)病風險。該研究成果發(fā)表在《國家科學院院刊》（pnas）上。雖然這項研究還處于動物實驗階段，但其結(jié)果足以提醒準媽媽們應注意增加蛋白的攝入。

補充蛋白質(zhì)也要適量

但是，過多地攝入蛋白質(zhì)會破壞機體細胞的滲透平衡，增加腎臟的壓力，而且準媽媽的腎臟比普通人的腎臟負擔更重，蛋白質(zhì)攝入過多更容易增加腎臟負荷，導致身體水腫、蛋白尿、腎病等慢性疾病。營養(yǎng)過多還可能導致肥胖，并且增加妊娠糖尿病的風險。

那么，準媽媽們應攝入多少蛋白質(zhì)呢？

中國營養(yǎng)學會推薦（按極輕體力勞動者為例）：

普通正常人：每日膳食蛋白質(zhì)供應量為65、

妊娠早期：每日80g。

妊娠中期：每日90克優(yōu)質(zhì)蛋白（牛奶250g、或2個雞蛋、或100g瘦肉），以植物蛋白為主時，每日應增加15g（干黃豆40g或豆腐200g）。

妊娠后期：每日100g優(yōu)質(zhì)蛋白。蛋白質(zhì)供應要注意動物蛋白和植物蛋白的比例搭配合適，最好2/3為動物性蛋白，1/3為豆制品或混合粗糧。

作者：李國麗，浙江大學公共衛(wèi)生學院博士后

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