糯米，古稱元米、江米。沿襲至今的端午節(jié)我們會(huì)吃江米粽子，中醫(yī)專家指出糯米補(bǔ)中益氣，還能治療脾胃虛寒呢。

【功用】補(bǔ)中益氣，健脾暖胃，固表止汗。主治脾胃虛寒，反胃，食少，泄瀉等;胃表不固，自汗，多汗等;消化道慢性疾病等。

【性味歸經(jīng)】性溫，味甘。人牌、胃、肺經(jīng)。

【用量用法】內(nèi)服：煎湯，每次50～100克;或人丸、散。外用：研未調(diào)敷。

【進(jìn)補(bǔ)應(yīng)用】

1.脾胃虛寒，胃脘冷痛，嘔吐清水，食欲不振，四肢欠溫及妊娠劇吐，胎動(dòng)不安糯米紅棗粥：糯米100克，大棗30克，赤砂糖適量。將糯米和大棗淘洗干凈，一并放人鍋內(nèi)，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火煎熬35分鐘，以大棗熟爛為度，在粥將成時(shí)，加人赤砂糖，攪拌均勻。可供早晚餐食用。

2.脾胃虛弱，身體虛衰、倦怠乏力、心悸失眠、食欲減退、便溏、浮腫參棗米飯：糯米250克，黨參10克，大棗60克，白砂糖50克。將黨參、大棗洗凈，放人鍋內(nèi)，加人開水適量，加蓋溫浸，使大棗泡發(fā)。然后煮30分鐘，撈去黨參。將糯米淘洗干凈，放人碗內(nèi)，加水適量，置于籠內(nèi)蒸熟，倒扣在盤中。

取大棗擺在糯米飯上，再將參棗湯液加白砂糖熬成黏汁，澆在棗飯上即成?？僧?dāng)飯食用。

3.肺衛(wèi)氣虛，自汗不止，易患感冒者糯米麥麩散：糯米120克，小麥茨30克。將糯米淘凈，與小麥茨一同下鍋炒熟、炒黃，共研細(xì)末備用。每次服10克，每日3次，用豬瘦肉湯送服。

4.脾胃虛寒，氣血不足，脘腹隱痛、喜暖喜按、面色蒼白、精神疲憊以及產(chǎn)婦體弱糯米酒雞蛋：糯米酒30毫升，雞蛋1個(gè)。將糯米酒倒人鐵鍋內(nèi)，加清水適量，加熱煮沸后，放人調(diào)好的雞蛋，稍沸即成。

飲酒湯，食蛋花。

【注意事項(xiàng)】

糯米性溫黏膩，肺熱所致的發(fā)熱、咳嗽，痰黃黏稠和濕熱作祟所致的黃疽、淋證、胃部脹滿、午后發(fā)熱等均忌用。脾胃虛弱所致的消化不良也應(yīng)慎用。