雖然有很多心理和生理問題可以引起陽萎，但一氧化氮對那些需要增加血流的人有所幫助，這或許還有助于治療心絞痛、高血壓和其他心血管疾病。帕蒂爾說“西瓜或許沒有偉哥有效，但是它確實可以緩解血管壓力，更重要的是，它沒有任何藥物副作用。”

他表示，西瓜的好處并不止這些。精氨酸可清除體內(nèi)的氨和其他有毒化合物，有助于尿素循環(huán)。瓜氨酸是精氨酸的前身，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)西瓜皮內(nèi)所含的這種物質(zhì)比瓜瓤中要多。但是人們很少吃瓜皮，為此帕蒂爾的同事史蒂夫。金和哈爾。吉恩。邦正在培育瓜瓤中富含大量瓜氨酸的新品種。

除了德克薩斯農(nóng)工大學(xué)的這項研究外，美國俄克拉荷馬州農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所將對西瓜的草本礦物質(zhì)進行研究。帕蒂爾表示，這些研究的另一項意外發(fā)現(xiàn)是，顏色呈深紅色的西瓜品種取代了西紅柿的位置，成為番茄紅素之王。西瓜幾乎92%是由水組成，但是剩下的8%是番茄紅素。他說“在柚子內(nèi)也能發(fā)現(xiàn)番茄紅素，歷史上人們認(rèn)為只有西紅柿含有這種物質(zhì)。但是現(xiàn)在我們知道紅色西瓜內(nèi)含有更高濃度的番茄紅素?！?/p>

帕蒂爾表示，然而，番茄紅素可溶于油脂，這意味著要想讓身體更好的吸收它，血液中需要有特定脂肪。他說“以前的試驗已經(jīng)顯示，將西紅柿與鱷梨或菠菜等含油蔬菜混合在一起，它里面的番茄紅素能被更好地吸收。這對西瓜中的番茄紅素也適用，但是我意識到將西瓜跟菠菜或鱷梨混合在一起生產(chǎn)的食品很難賣出去。”目前還沒有研究總結(jié)出為提高番茄紅素吸收，攝入含油蔬菜的合適時間。他說“有關(guān)你為夏天買的這些西瓜的最后一點建議是，室溫存放時，最好不要切開西瓜。完整的西瓜即使放在廚房的地板上，它所含的番茄紅素水平也不會有什么變化。但是一旦切開，你必須將西瓜放在冰箱里。