孩子放寒假了，媽媽趁這個時候應(yīng)該多煮些補(bǔ)腦的食物給孩子吃，因?yàn)樗季S活躍、反應(yīng)靈敏、大腦聰穎，除先天因素外，后天調(diào)養(yǎng)及科學(xué)用腦十分重要哦?，F(xiàn)為各位家長推薦五個益智健腦的食譜，供你參考。

推薦一：魚頭補(bǔ)腦湯

主料：鳙魚1000克

輔料：天麻15克，香菇(鮮)35克，蝦仁50克，雞肉50克

調(diào)料：豬油(煉制)25克，胡椒2克，大蔥15克，姜10克，鹽8克，味精1克

做法：

1.雞肉洗凈切丁;

2.將胖頭魚放入燒熱的油鍋內(nèi)煎燒片刻;

3.加入香菇、蝦仁、雞丁略炒;

4.加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調(diào)料煮開后約20分鐘即成。

推薦二：清蒸鱸魚

材料：鱸魚(1條，700克)、精鹽(少許)、花生油(40克)、姜絲(15克)、蔥

做法：

1.將鱸魚宰好，除內(nèi)臟，洗凈。用鹽、生姜絲、花生油，澆入鱸魚肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。

2.再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和(少許)熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。

推薦三：參芪補(bǔ)腦湯

材料：豬腦1個，醬油，冰糖，天麻，黃芪，沙參，杜仲，當(dāng)歸

做法：

1.豬腦泡在水里，小心地把表面的血絲挑出來，用細(xì)細(xì)的流動水沖洗干凈，放入燉盅內(nèi)。

2.天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當(dāng)歸等藥材分別用水洗干凈表面的灰塵，也放入燉盅內(nèi)。倒入一碗礦泉水，蓋上盅蓋，放入蒸鍋中，隔水小火蒸一個半小時。